00:59 甜美果后山竹
02:14 都是果蠅惹的禍！
03:52 台灣其實也有種山竹！
05:08 有條件重新開放，山竹回來啦！
06:45 我們的觀點
08:08 提問
08:21 掰比～別忘了訂閱！
（註）本文末含有資訊勘誤／補充
---【 影片口白逐字稿 】---
hiho～大家好，我是志祺！今天就讓圖文不和大家一起來聊聊「終於回來的山竹」吧！
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這是山竹跟台灣人一別16年之後，重新回到台灣的感人時刻。
其實，早在今年五月，農委會就宣布，即將開放山竹重新進口，那時消息出來後就讓網友們紛紛留言：「我要哭了」、「小時候的回憶啊！」、「不用再去外國吃了」。九月初，泰國山竹正式回歸，我們終於可以不用出國，在賣場就能買到新鮮山竹。根據新聞報導，只要有上架，幾乎都會造成搶購的熱潮。
沒吃過山竹的朋友，可能很難理解，小小的山竹為什麼這麼紅？到底為什麼之前又會被進口這麼多年呢？今天就讓我們和大家分享一下山竹的小故事吧！
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【甜美果后山竹】
山竹是一種熱帶水果，原產於馬來群島，不過目前在整個東南亞地區，從印尼、新加坡、馬來西亞到泰國一帶都有種植。山竹的產季大約是5-9月，果實長出來後，外皮會從綠色，慢慢變紅，最後轉為紫黑色，就完全成熟了。撥開來，會看到果皮厚厚的一層，中間是4-8瓣白色的果肉，看起來超像貓爪，因此網路上還梗圖說「吃4顆山竹，就少一隻貓」「沒有買賣沒有傷害」。它的味道吃起來酸酸甜甜的，果肉聞起來還有淡淡的香氣，很受喜愛，和在東南亞也很紅的榴槤合稱「夫妻果」。而且榴槤有著「水果之王」的稱號，所以山竹就被稱為「水果之后」。台灣人到底有多愛東南亞的山竹呢？根據統計，2000年台灣進口山竹的價值，高達2億5700萬台幣，是當年熱帶水果當中的第一名。不過，在2003年11月之後，政府就禁止新鮮山竹進口，所以很多年輕朋友，可能就沒有吃過山竹。然而，台灣人這麼愛吃山竹，究竟發生什麼事，才讓政府不得不下重手，完全禁止進口呢？
【都是果蠅惹的禍！】
2003年10月，政府有鑒於東南亞許多地區，都有「楊桃果實蠅」和「木瓜果實蠅」的蟲害，因此把許多東南亞國家都列為疫區，同時也宣布禁止輸入來自這些國家的多種水果，包括山竹、紅毛丹、波羅蜜、石榴、番茄、酪梨等等。所以，山竹就是從那個時候開始，全面退出台灣的。剛剛提到的這兩種果蠅呢，會產卵在山竹厚厚的果皮裡，等幼蟲一出生，就可飽餐一頓，超方便。而且孵化的幼蟲，不只會吸食果實的汁液，還會用尾巴把果實搗碎，所以被產卵的果實，基本上就沒有任何價值了。除此之外，因為蟲卵非常小，而且山竹外皮的顏色比較深，所以光是用肉眼，其實很難檢查到底有沒有蟲卵，一不小心，這些果蠅就很可能進入台灣。說到這裡，有些人可能會問，為什麼榴槤沒有被禁呢？因為剛剛提到的這兩種果蠅，並不會在榴槤上產卵。
好的，要是楊桃果實蠅和木瓜果實蠅進入台灣，會有多麼可怕呢？目前，台灣已經有「東方果實蠅」和「瓜實蠅」兩種，像是芭樂、楊桃、蓮霧、芒果、桃、梨，以及柑橘類的水果，都是寄主之一。這兩種果蠅已經是國內農業的重要害蟲，是影響台灣水果生產和外銷的殺手之一，要防治管理，其實已經很不容易。如果再多兩種果蠅入侵，將會大幅增加我們農業管理的成本，可能也會讓許多我們非常重要的水果跟著遭殃。所以在100%確認進口的水果不會有問題之前，政府決定禁止有風險的水果進口台灣。
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【台灣其實也有種山竹！】
事實上，在台灣禁止進口這段期間，還是吃得到山竹！只不過都是冷凍的，因為冷凍處理的方式，可以把果皮上的果蠅卵殺死，讓果蠅不會跟著進入台灣。但當然啦，冷凍山竹的味道就沒有新鮮山竹那麼好吃。欸～既然不能進口新鮮山竹、冷凍的又不好吃，那我們自己種怎麼樣？其實，早在1915年台灣就有引入山竹種植的紀錄，後來也不斷嘗試從菲律賓、泰國等地引種試種，但結果都不太成功。這原因主要還是氣候條件的問題。因為山竹喜歡的環境，是整年溫度穩定的熱帶氣候，但台灣即使是南部地區，也還是會有季節性的溫度變化，秋冬的天氣還是會變涼。而且，山竹從開始栽培到收成果實，至少要10年以上，成本回收很慢，使得很少農民願意種山竹。
不過就算是這樣，在停止進口之後，供應市場出現的缺口，還是吸引一些人，持續努力嘗試在台灣自己種山竹。例如位在高雄鳳山的「農業試驗所」，就不斷的試驗不同種植方法。直到2013年、也就是停止進口後的第10年，高雄終於有農民成功種出了山竹，但是因為產量有限，所以我們一般民眾也不太容易買到。
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【有條件重新開放，山竹回來啦！】
對於原本可以出口山竹的國家來說，進口到台灣的山竹量，雖然不是非常驚人的數字，但是2億多的產值，也不是小數目，因此各國也非常努力，想找出一個完善的蟲害防治方法。直到2011年，有泰國業者發展出殺死蟲卵的新方法——「蒸熱殺蟲法」。這種方式，是把山竹果實用攝氏46度，相對濕度90％以上，持續蒸熱58分鐘處理，試驗結果證實，這可以有效的把果蠅的卵和幼蟲通通殺死。2017年，泰國廠商邀請我們的農委會到泰國實地考察，於是政府就派人到果園和工廠，觀察當地山竹的生產情形、集貨包裝及檢疫蒸熱殺蟲的設施，確認殺蟲有效之後，才決定要調整進口規範，有條件的開放「蒸熱殺蟲法」處理過的山竹進口。
今年5月預告修正進口條件之後，在7月12號，農委會正式宣布，允許殺蟲處理過的山竹進口到台灣。9月初，泰國廠商終於送來第一批山竹的貨櫃。可惜的是，廠商並沒有依規定，用鉛封好貨櫃門，也沒有在檢疫證明書上，寫清楚貨櫃號碼及封條號碼，所以在海關進行檢疫的人員，無法確定送來的這批山竹，在裝進貨櫃之後有沒有被污染，只能按照規定退運或是銷毀，不能入關。所以最後又多拖了幾天，直到9月中，新鮮、常溫的山竹，才正式出現在大賣場中。根據目前的新聞報導，目前有在賣的量販店還沒有很多，如果沒意外的話，未來山竹應該進口量會越來越多，在台灣也就越來越容易買的到。
【我們的觀點】
雖然拿現在跟16年前相比，大家出國好像更容易，要直接飛去泰國吃山竹，並不是太困難的事。但是可以不用出國，在家裡就能享受到這麼好吃的水果，還是比較爽。這件事讓我發現，其實農牧業的病蟲害防疫真的是滿重要的。從進口的角度來看，如果當年政府沒有好好把關，或許我們台灣的農業也會跟著受到影響，所以雖然最後是整整有16年吃不到山竹，但我自己覺得，這種事情謹慎一點還是比較好。就像現在大家最害怕的非洲豬瘟，一旦不小心淪陷，除了會嚴重衝擊台灣養豬業，各種台灣經典美食，肯定也會遭受波及，影響的層面非常非常大。
當年，因為口蹄疫的問題，我們曾經最引以為傲的台灣豬肉，被禁止出口。22年來，經過業界、學界和政府，三方共同努力合作下，最後才終於成功拔針。只要明年5月順利通過非疫區認證，我們的台灣豬肉，就可以重新出口。這個案例也證明，持續精進和發展農業技術，以及做好完善的防疫工作，真的是超級重要、也非常的有價值的事情。要不是泰國後來成功有開發出蒸熱殺蟲法，山竹不知道什麼時候才能再賣來台灣。
不過話說回來吼，因為山竹的產季，大約是在5到9月，所以今年呢，差不多已經快錯過了，想吃新鮮山竹的大家，明年記得早點去搶囉！
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好的，今天的提問就要來問問大家，你吃過山竹嗎？喜不喜歡他的味道呢？
A. 吃過，我等這一天等好久了！
B. 只吃過冷凍的，覺得味道不怎麼樣
C. 都沒吃過，但躍躍欲試
D. 其他，留言跟我們分享吧
最後，如果你喜歡今天的影片，歡迎分享出去，讓更多人知道「山竹為什麼被禁16年」！
此外可以點這邊，看更多有關「非洲豬瘟」和「檳榔產業亂象」的議題；
那麼，今天的志祺七七就到這邊告一段落，我們明晚再見囉～掰比！
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【勘誤資訊】
有觀眾留言提到「果實蠅通常不會簡稱為果蠅」，這個部分經過我們再度查證後，的確果實蠅和果蠅是不一樣的！在這個影片中提到的所有「果蠅」都應該要改為「果實蠅」，非常謝謝大家幫忙抓出疏漏的地方。??
這裡再補充一下兩者的差異：
果蠅和果實蠅在科學分類上分別屬於不同的科，果蠅是果蠅科（Drosophilidae)，而果實蠅是實蠅科（Tephritidae）。
果蠅通常產卵時，會把卵產在腐爛的果實上，因此果蠅的幼蟲主要是吃腐爛水果的營養，和上面的微生物；而果實蠅產卵則是用產卵管穿過果皮，把卵產在果皮與果肉之間，而幼蟲孵化之後，吃的就是新鮮果實。
再一次謝謝大家的留言，讓我們能修正影片中的失誤！
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【 本集參考資料 】
→ 山竹開放進口網友全瘋了！一張圖告訴你山竹到底在紅什麼? 網路溫度計：http://bit.ly/2nbmEuV
→ 睽違多年的好滋味！果后「山竹」到底是什麼水果？：http://bit.ly/2o6WGJy
→ 《台灣及東南亞熱帶果樹害蟲》陳仁昭著，植物重要防檢疫害蟲診斷鑑定研習會，2001：http://bit.ly/2oLCQDA
→ 《美味的泰國山竹想進來台灣，要通過哪些檢疫關卡？》科學月刊 ：http://bit.ly/2px7rVM
→ 進口山竹檢驗項目 台美檢驗公司：http://bit.ly/2oIfYFc
→ 山竹鮮果您終於回來啦！這是種什麼樣的水果呢？ 泛科學：http://bit.ly/2oHWSiv
→ 木瓜果實蠅 - 農委會動植物防檢局：http://bit.ly/2oGII0V
→ 東南亞15種鮮果禁止進口 - 蘋果日報：http://bit.ly/2oGJkDL
→ 「山竹」消失10年 高雄成功種植－民視新聞：http://bit.ly/2o6aELC
→ 泰國山竹暌違16年再相逢，首批進口「檢疫不合格」禁止放行 - 上下游：http://bit.ly/2pCF4Wh
→ 好市多也賣起「山竹」！價格曝光 網驚呼：太佛了 - TVBS：http://bit.ly/2nY0Y67