01:01 跟著西方潮流而來的戀愛珈琲館
02:31 限時的戀愛遊戲怎麼談？
03:19 女給的生存之道！
04:28 女給是讓人羨慕的好職業？
06:05 女給珈琲廳的沒落
07:04 我們的觀點
07:53 提問
08:21 掰比～別忘了訂閱！
（註）本文末含有資訊勘誤／補充
---【 影片口白逐字稿 】---
hiho～大家好，我是志祺！今天就讓圖文不符用７分 49 秒的時間，來和大家聊聊「女給時代」吧！
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我身邊單身的朋友們，不時都在說好想談戀愛，連已經有穩定交往對象的朋友，也還在喊：「好想談戀愛～」。聽到這裡，你可能想對我這位不知足的朋友翻個白眼，但不要著急，他其實只是懷念傳說中專屬於「戀愛」的酸甜感受！
這種酸酸甜甜的戀愛感，在盛行「自由戀愛」的現在唾手可得，就算你在現實中找不到，你還可以上網找、在遊戲裡找，或是在韓劇裡找。但在1930 年代，那個大多數人的婚姻還是由父母作主的時期，想感受屬於「自由戀愛」的酸甜感受，除了進行一場「轟轟烈烈的家庭革命」以外，你可能只能去珈琲廳了！
為什麼珈琲廳能享受「自由戀愛」的氣氛呢？跟著我們一起來看看吧！
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【跟著西方潮流而來的戀愛珈琲館】
回到 20 世紀初，那時亞洲最潮、最新、最進步的國家就是日本了。那時候的日本，透過「明治維新運動」，進行「全盤西化」。然後打敗了亞洲的傳統強權，中國及俄國，然後又是一戰的戰勝國，國力達到巔峰。在這個狀況下，「西化」對日本來說，就成為了進步的標準。而象徵「西方現代風潮」的珈琲廳，也一間一間開了起來，從日本開到台灣。實際上，珈琲廳也的確代表大家對「現代化」的想像。像是它通常要有「一看就很西洋」的外觀元素，例如幾何圖形的裝飾、向外推開的窗戶、文藝復興時期的柱飾等等。而且啊，店名常常會用英文單字，例如：Eden、Lion、Lucky 或 Go. Stop，真的是很直白的「西方感」。那這個「西化」的風潮，也培育出「新知識份子」和「新女性」。珈琲廳，成為了知識份子聚會、談事情的好場所。
而另一方面，在珈琲廳興起時同時出現的新行業「女給」，也為珈琲廳帶來了不同的面貌。「女給」，就是珈琲廳裡的「女服務生」。她們打扮摩登，又面容姣好，會陪客人吃飯、聊天、喝酒、喝咖啡等，在服務的內容上，添加了一點點曖昧的成分。所以說，來的客人們，除了想體驗一下摩登氛圍之外，也有很多人也是想來享受跟「女給」互動的過程。於是，顧客與「女給」之間，建築在金錢之上的「戀愛遊戲」就此展開！
【限時的戀愛遊戲怎麼談？】
那個年代，「自由戀愛」才剛成為時髦的口號。而「女給」也順應這個口號，說她們與客人的互動是在「追求自己的戀愛」，那實際上，跟女給互動，也的確會獲得像是「自由戀愛」的感受。女給會陪客人聊天，甚至吟詩作對，客人也可以摸摸小手、摟摟腰等等。不過，客人如果想獲得女給的歡心，也得費盡心思。當時，一般工作的月薪大概是40圓，而給女給的小費，基本就要一圓，不算便宜。但是，一圓只是基本而已。要讓女給開心的話，還要花更高額的小費，或贈送對方喜歡的禮物。而如何跟女給相處，才能獲得芳心，更是一門大學問，因此還有報章雜誌教導如何跟女給互動，有點像是現在有很多人，也會參考各種 YouTuber 的頻道，來揣測對象的心意一樣。
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【女給的生存之道！】
而相對的，對「女給」來說，要成為一位受歡迎的女給，也是非常辛苦的。服裝上，她們會在最外面穿上白色的圍裙來象徵服務的性質。裡面不管是要穿和服還是洋裝，頭髮要留傳統的髮髻，還是俏麗的短髮，全部都可以，就看怎麼樣最受歡迎。除了服裝跟外表以外，女給會不會聊天也是很重要的。如果可以跟客人聊電影、戲劇、運動甚至是社會議題的話，更會讓來店裡消費的這些「知識份子」眼睛為之一亮。所以，女給時不時也得看看小說跟電影，來補充知識。
當然，到了有點曖昧的程度後，女給也是可以選擇跟客人「出場交易」，並有肉體關係。不過，要不要出場，完全是女給的「個人選擇」，珈琲廳的經營者是無權過問的。那這樣一整套的互動過程，跟以往父母定下的婚約，或是單純去妓院尋求慰藉，都是截然不同的體驗。這，就是「自由戀愛」的魅力所在。而且，這種戀愛關係，在消費行為結束後，也宣告終結，不會影響到彼此的家庭與生活，對客人跟女給來說都非常的方便。
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【女給是讓人羨慕的好職業？】
在那個珈琲廳盛行的年代裡，女給也成為撐起珈琲廳的主軸。優秀的女給，一個月的收入甚至可以來到 80 圓 或上百圓，是一般女性薪水的 3 到 4 倍！而且，當時的傳統教育中，會不斷跟女生說，家庭比她們自己的意願更重要。但是，當時正流行的「西方思潮」，卻不這麼認為，彼此格格不入。所以說，能經濟獨立，又能在人際關係上掌握主動權的女給，就成為許多新時代女性嚮往的職業。不過，實際上女給並沒有看起來這麼光鮮亮麗。雖然剛剛說，女給一個月的收入可能有 80 圓，但珈琲廳本身，是不會給女給薪水的，所以收入起伏很大，幾乎全部都要依靠客人給的小費。但儘管如此，女給也離不開珈琲廳，因為女給之所以吸引人，也是要依靠珈琲廳這個「現代化場地」的襯托。
那在這個狀況下，女給要獲得收入的唯一方法，就是要討好顧客，有時甚至可以說是不擇手段。這樣的狀況，不僅讓珈琲廳的形象更往色情的方向偏移，也造成了一些家庭及社會問題。比如說，有許多人的家庭因女給而破碎，而難以管理的性行為，也造成了性病傳染的隱憂等等。最後，女給的職業生涯其實很短暫，年近 30 之後，就很難再繼續當女給了，因為會有更年輕、更漂亮的妹妹進來取代你。
所以，女給也常常會在客人間，挑選她未來的依靠。如果找不到，未來就有可能要去當娼妓；不過就算找得到，也常常是當側室，而不是正妻。所以，在當時的社會環境下，這個看似「摩登」的行業，結局卻常常很「傳統」。
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【女給珈琲廳的沒落】
經過一陣演變後，女給的形象越來越差，珈琲廳的競爭越來越激烈，商品也越來越貴。就這樣珈琲廳慢慢失去了以往那種輕鬆愜意的形象，變成一種昂貴的消費。而此時，消費低廉、風格現代又清新的喫茶店漸漸取代珈琲廳的地位。雖然喫茶店沒有女給服務，但文人雅士也都慢慢改在喫茶店聚會聊天、舉辦展覽。因此喫茶店也搖身一變，成為最潮的地方，接收不少原本珈琲廳中上階層的生意，而珈琲廳就慢慢沒落了下去。從另一個角度看，女給文化的消失，也跟1937年爆發的戰爭有關。戰爭期間，日本要求所有的資源都要集中到國家身上，也導致大部分的人漸漸沒有能力進行娛樂活動。而警方也開始加強取締聲色場所，珈琲廳也成為打擊的目標，政府甚至在 1943 年明令禁止女給行業。
從此，女給就正式走入歷史，也漸漸的從大家的記憶之中消失了。
【我們的觀點】
看完了今天的介紹之後，大家可能會覺得，「咦！女給珈琲廳，是不是跟女僕咖啡廳很像啊？」我的感覺是，女僕文化，一方面是在實踐御宅族對女僕的想像，另一方面，則是讓大家體驗過去貴族或資產階級享受僕役服侍的階級感；那女給文化就正好與此相反，因為當時的女給所代表的，是對未來新時代女性的想像；跟女給互動，則是體驗沒有階級的自由戀愛感覺。
從現在來看，當時所認為的「摩登」真的是蠻奇妙的。在珈琲廳裡專門服務男性的「女給」，居然可以被當成「男女平等」或「自由戀愛」的象徵，現在聽起來，真的是有點像是個「諷刺笑話」。但是我會覺得，正是這樣的角色，才真實地呈現出了那個「價值激烈衝突」的年代呢。
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好，那最後想來問問大家，如果「女給珈琲廳」重現江湖，你最想在裡面獲得什麼呢？
A、重溫那個新舊交融的氛圍，以前的人去享受「現代」，我現在要去享受「復古」
B、跟女給溫存、聊天的時光，我需要填補我寂寞的心～
C、不希望它重現江湖，它如果搬到現在來，其實就是男女不平等的展現。
如果有其他意見，歡迎在留言分享給我們噢！
也可以點資訊欄中圖文不符的連結，更深入了解「女給」文化。
最後，如果你喜歡今天的影片，歡迎分享出去，讓更多人知道什麼是「女給時代！」
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那麼，今天的志祺七七就到這邊告一段落，我們明晚再見囉～掰比！
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【補充資訊】
哈囉，大家好！我是這集的企劃，看到大家覺得「女給」就只是酒店小姐之後，我想幫「女給」講一點點話～從現在的眼光看來，可能會覺得「女給」就是我們現在所講的「八大行業」。
但那個時代的人們，曾經相信過，這是「自由戀愛」的一種形式！
在女給出現以前，結婚的對象基本上都是家裡決定的，也沒有什麼可以跟異性交友的機會。
性行為的話，藝妓或公娼的服務也是男性用錢就換得到的，女性沒有選擇的空間。
但「女給」的出現讓大家發現，原來女性可以靠自己的能力賺錢，也可以「選擇」要跟哪一位客人約會或出場（也不是每一位女給都會出場）。光是女性可以擁有「選擇權」這件事，在當時就是一件很「新」的事情，還可以在珈琲廳這麼時尚的地方工作，會讓許多人覺得「哇！這就是摩登（modern）吧！」。
這樣的職業，或許要放在那個時代裡才合理，才能理解「女給」這個職業為什麼曾經被羨慕過，又為什麼女給會跟自由戀愛連結在一起。
註：珈琲廳是日治時期咖啡廳的寫法。
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【 本集參考資料 】
→ 圖文不符｜臉書貼文：https://bit.ly/2Z11bGQ
→ 讀⟪女給時代——1930年代臺灣的珈琲店文化⟫心得：https://bit.ly/2ZcH87C
→ 女給時代：1930年代臺灣的珈琲店文化...：https://bit.ly/2KHFp23
→ 《傳統與摩登之間─日治時期臺灣的珈琲店與女給》，台北：國立政治大學台灣史研究所碩士論文，2010。：https://bit.ly/2KGAFtp
→ 不只飲料和爵士樂，還有青春女子的呢喃與陪伴：台灣珈琲店的小歷史 | 故事：https://bit.ly/2ZmdU6x
→ 從珈琲廳女侍，看見日本留給台灣的最美風景！日治時期珈琲廳在台灣有多重要？-風傳媒：https://bit.ly/2KVj3ZM
→ 古夯至今的女「麗」時代：用咖啡跟女給和女僕談場虛擬戀愛 | Fanily 粉絲玩樂：https://bit.ly/2Mpv5h9
→ 看看1930年代女僕文化的前身「女給時代」 - 哈日杏子嬉遊記：https://bit.ly/2KS3HFn
→ 【閱樂書評】女給文化與女僕咖啡店的時代｜女人迷 Womany：https://bit.ly/2KIn1WQ
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→ 台灣史上不能錯過的咖啡館：https://bit.ly/2z9GLw4
→ 體驗戀愛又不會破壞家庭的好所在──百年前的臺灣珈琲店：https://bit.ly/30ev2Ik
→ カフェー･ダリヤの女給たち：https://bit.ly/2P3o8ED
→ 【女給時代】預告片：https://bit.ly/33FKiA8