00:00 前導
02:00 基改是什麼？
03:08 基改的好處是？
04:49 跨國大企業孟山都的基改作物
05:38 基改作物的爭議
07:50 吃基改食品到底會不會傷身？
08:58 我們的觀點
10:46 提問
11:12 結尾
（註）本文末含有資訊勘誤／補充
---【 影片口白逐字稿 】---
你知道「基改」指的是什麼嗎？吃基改食物會不會影響健康、傷害身體呢？吃到基改的東西，我們會變成生化人嗎？今天，就讓我們一起來聊聊「基改」吧！
-
hiho～大家好，我是志祺！
歡迎回到生難字彙大辭海，神秘名詞大解析，獻給有聽沒有懂的你！
前陣子我們做了一支shorts影片，在破解某個謠言影片說：「如果打了mRNA 疫苗會讓人變成『轉基因生物體』，或是俗稱的『基因改造生物』」然後我們才發現，原來有滿多人不太清楚「基改」或是「基因改造」到底是什麼東西。
我猜，有很多人應該跟我們一樣，對「基改」的印象就是：好像是個有爭議的東西，但搞不太清楚它到底會帶來哪些影響，所以就會盡量避開所有跟「基改」有關的事物。那今天，我們就來幫大家介紹和整理一下，「基改」到底是什麼？還有接觸了之後究竟會不會傷身呢？
-
【 基改是什麼？】
所謂的「基改」呢，全名就是「基因改造」，或是好聽一點的「基因改良」。意思就是利用基因工程的技術，把本來屬於Ａ生物的基因，植入另外一個Ｂ生物的基因當中，讓 B 可以表現出 A 的特性。
而最常用的技術就叫是「基因轉殖」，在中國又叫作「轉基因」。這些方法都還滿特別的，像是可以把 DNA 或 RNA 像子彈一樣，用「基因槍」直接打進細胞裡面；又或者是利用特殊的細菌來感染植物，感染之後植物就可獲得細菌的基因。
那一般來說，我們最容易看到「基改」的地方，就是在超市或傳統市場的「農產品」包裝上面。有些農產品會特別標示自己是「基改食品」、「基改作物」或是有「GMO (Genetically Modified Organisms)」的標籤，此外，也有很多人會特別標榜自己的蔬菜或水果是「非基改作物」，吃了不會傷身。
不過，實際上基改到底有沒有「利大於弊」，還是其實吃了會傷身呢？這個論戰其實持續了非常多年的時間，就連科學界本身都有不同的看法。那接下來，就讓我們來看看基改食品的好處、疑慮，還有目前的結論吧！
【基改的好處是？】
基改技術的出現，最早大概可以追溯到 1980 年代。在那之前，如果我們想要改良農作物的品種，讓他可以抗病、抗蟲害，或是吃起來更香、更甜，都是要使用「育種」的技術。那這種方法，很粗略地來說，就是透過授粉、產生下一代，然後再進行篩選，慢慢挑選出符合我們需求的品種。
不過，這個方法的缺點就是要「花費很多時間和成本」，去種植、培養和篩選出適合的下一代，而且有時候篩選到最後，也不一定能得到讓人滿意的新品種。在 1980 年代基因轉殖技術出現之後，許多科學家非常開心，因為這代表他們可以用更簡單、更快速的方法，創造出更厲害的品種。
比方說，植入提高營養價值的基因，或是抗病蟲害的基因，不只能提高糧食的生產量，還可以壓低成本，有機會解決全球糧荒，或是開發中國家營養不足的問題。其中一個知名的例子就是，未開發和開發中國家的國民，常常有缺乏維生素Ａ的問題。
2000 年，瑞士和德國的科學家，合作開發出了「黃金米」。他們在米的基因裡面，植入了胡蘿蔔的基因，讓它可以自己產生許多「類胡蘿蔔素」，而吃下去之後，人體就可以自己把類胡蘿蔔素變成維生素A，解決這個問題。
當年，這個消息算是讓科學家們都非常振奮的事件，而研發出黃金米的科學家，還被《時代雜誌》特別報導出來，雜誌封面還特別寫說：「這種米一年拯救一百萬個兒童」。這麼厲害的基改技術，不只科學家愛用，就連跨國的大型農業公司，也紛紛開始跳進這個領域，改造自家產品。其中爭議最大的，就是「孟山都」這家公司了。
-
【跨國大企業孟山都的基改作物】
孟山都的科學家，在他們賣的作物種子裡面，植入了「抗除草劑」基因。有了這個基因的好處是，農民就只要搭配使用孟山都的除草劑「嘉磷塞」，也就是台灣常聽到的「年年春」，就可以把雜草統統殺死，只留下農民種植的作物繼續生長。
孟山都認為，這樣的搭配，就可以比原本用更少的農藥；而少了雜草搶奪營養，也可以減少化學肥料的使用。整體來說，應該能降低對環境的傷害，也能因此增加農民收入。
這個組合銷售，讓孟山都的市佔率大幅上升，成為基改作物界的霸主。再加上美國允許種植和銷售的政策，讓全世界將近 9 成的基改作物，都來自孟山都。但隨著基改作物種植和消耗量不斷增加，也有不少人擔心基改作物可能帶來嚴重的危害。
-
【基改作物的爭議】
對基改作物的質疑，主要可以區分成 3 大類。
第一類的質疑，就是不清楚植入的基因，會產生哪些影響，特別是不清楚會不會影響身體健康。因為只要植入的基因不同、或是植入的位置不同，就會是完全不同的狀況，但這些影響到底多大，就連科學家都很難評估。
舉例來說，基改的黃金米雖然可以產生類胡蘿蔔素，但後來科學家發現，這個基因也影響到了稻米的生展，因此導致產量很低。而從健康的角度來說，如果基改食品有問題的話，吃下肚之後，短時間內可能會引發急性過敏，而就算沒有過敏，長期來說，也有可能會導致癌症。而像是 2012 年，就有法國科學家研究發現，餵小老鼠吃基改玉米 2 年之後，小老鼠大鼠長出了明顯的腫瘤，引起了各國的緊張。
除此之外，孟山都賣的基改作物和除草劑組合包，還有別的問題。像是有研究和媒體報導發現，殺草劑用久了之後，雜草會出現抗藥性，反而讓農藥越用越多；而在 2019 年，孟山都的除草劑「嘉磷塞」又被證實，會增加罹癌風險，因此有很多人質疑，用了非常多這種除草劑的基改作物，會不會也很危險？而第二種質疑，主要是認為，基改作物想解決的問題，其實有很多替代做法可以解決，沒有必要冒風險去吃基改食品。
以黃金米的例子來說，想要解決營養不良的問題，單靠基改效益不一定是有效率的做法，實際上，有很多不同的蔬果都可以提供豐富的類胡蘿蔔素以及維生素A，想要幫助比較窮的國家，其實只要幫助他們種植多樣化的蔬果，就能大幅改善問題。而第三個質疑，則是認為基改作物的存在，可能會影響生態的平衡。
例如：帶有「抗蟲基因」的作物，原理是讓整棵植物都帶有昆蟲毒素，蛾類或是蝴蝶的幼蟲，吃了之後就會死掉。因此，不少人擔心，這可能會導致其他無辜的昆蟲，可能在吸食花粉的時候也跟著遭殃。
另外也有人擔心，帶有特殊基因的基改作物，在大量種植的情況下，有可能會污染野生品種的基因庫，甚至讓野生品種的基因多樣性變低，減低了他們適應氣候變遷的可能性。那麼，到底目前科學家們有共識了嗎？吃基改食品，究竟會不會傷身呢？
-
【吃基改食品到底會不會傷身？】
傷身可能有很多種不同的情境。首先，很多人會擔心，基改作物可以讓害蟲中毒而死，那對我們人類會不會有害呢？這個的答案是：不會喔！
最常用到的「bt 蛋白」抗蟲基因，只對蛾類、蝴蝶或是甲蟲這些昆蟲有害，但是這種蛋白質，對哺乳類動物來說沒有效，所以我們吃下去不會有什麼影響。那基改作物會致癌嗎？前面提到的那個 2012 年的研究，其實後來被發現實驗的設計有問題。
那位科學家用的，是本來就很容易長腫瘤的實驗老鼠，而且樣本數也不夠，因此被期刊下架。而歐盟為了要證實到底會不會有問題，重新設計了實驗，2019 年發表了比較嚴謹的結果，結論是「基改玉米並不會增加罹癌的風險」。
所以目前為止，從研究上看起來，目前比較常見的基改作物對健康的風險，跟一般的食物是差不多的，並沒有比較大的風險。不過，就像我們前面說到的，只要植入新的基因，就不一定能套用先前的研究結果。而這也是各國大多數都選擇禁止基改作物，或是要求非常嚴格的審查的原因。
【我們的觀點】
在進入今天的觀點以前，我們要謝謝志祺七七的會員們，有你們的支持，才能讓我們持續地製作節目，跟大家一起研究那些很好奇的、常常感到疑惑的問題。真的是非常謝謝大家！那如果你也有一直都很想好奇或是疑問的主題，歡迎你加入我們的會員，在「每月議題選願池」當中，許願你有興趣的主題。
好，讓我們回到基改的議題上。目前，台灣只開放 5 種基改作物還有他們的相關產品進口，這 5 種分別是：大豆、玉米、小麥、油菜還有甜菜，除此之外的基改作物和食品都不能進口。那根據法規，基改產品也必須要清楚標示，告知消費者這是「基改」的。而台灣境內則是完全禁止種植基改作物，所以台灣產的應該都不是基改作物。
那至於「基改到底會不會影響健康」的議題，到目前為止還沒有一個明確的定論。在資訊不明確的狀況下，我們覺得，對於一個不知道安不安全的基改食品，為了避免風險，大家不想買，或是希望政府可以不要進口，其實都是滿合理的選擇。
只不過，遇到這類「風險評估」上的問題時，我們認為還可以再思考一個問題是，「到底要有多少研究證據，才能確定真的安全呢？」這個問題，其實跟我們在電磁波會不會傷身那集的討論一樣，其實癥結點都是在「風險評估」。
基改作物的歷史到現在也才20幾年，雖然我們現在覺得應該不會致癌，但我們也沒辦法知道說，未來的結論會不會改變。但關於「食物」的研究，困難的地方就在於，我們的生活中都還有各式各樣的變因，就算時間拉長，大多數時候，都很難發現會有什麼影響。那在這個情況下，我們如果要去要求100％的安全，很可能就會花掉很多時間，甚至錯過新的農產品可能帶來的好處。
-
不過，每個人對於健康的想法和感受也都不一樣，因此這個衡量的標準就比較難抓。所以今天想要來問大家，你覺得「基改作物或基改食品」，對你來說怎樣才算是足夠安全的呢？
A. 我覺得，只要有公正的研究單位，沒有受到跨國大企業的贊助，他們做出來的研究認定安全，我就可以接受；
B. 基改食品如果可以像藥物或疫苗一樣，做一個長時間的臨床試驗，確認安全之後，我就可以接受；
C. 我怎樣都不會選擇基改，因為覺得人造的東西，都不夠安全；
D. 其他，留言告訴我們吧！
最後，如果你喜歡今天的影片，歡迎分享出去，讓更多人知道「基改食品會傷深嗎？」！
此外也可以點這邊，看看「電磁波會傷身嗎？」以及「健康迷思大破解」系列影片；
那麼，今天的志祺七七就到這邊告一段落，我們明晚再見囉！
-
【補充資訊】
6:19 內容提到的2012年的實驗，使用的實驗老鼠是「大鼠」才對，不是小鼠。
9:25 台灣開放進口的五種作物，「小麥」不開放進口，應該是「棉花」才對。5種分別是：黃豆、玉米、棉花、油菜與甜菜。
（來源：https://www.fda.gov.tw/TC/siteContent.aspx?sid=3976）
也謝謝觀眾的提醒和指正！
-
【 本集參考資料 】
→種苗專家告訴你：基改作物和傳統育種有什麼不一樣？：https://bit.ly/2VG052k
→【錯誤】「基改食品使動物三代絕種」?「紅色的牛蕃茄，基因是毒蠍子」？「甜玉米、紫地瓜也是基因改造食品」？ - 台灣事實查核中心 tfc：https://bit.ly/3yW3Xuy
→想瞭解基改作物嗎？先從農桿菌談起：https://bit.ly/36HGFfG
→轉基因作物不確定性的不確定性：https://bit.ly/36EDTYH
→老鼠吃基改作物長瘤？爭議論文遭下架，但腫瘤照廣傳讓民眾超害怕│科學家與媒體的橋樑（四）：https://bit.ly/2Ti6fVG
→看過這張腫瘤照嗎？經不起驗證的基改研究，成功用恐懼搏版面│科學家與媒體的橋樑（五）：https://bit.ly/3z25mzK
→孟山都基改玉米研究，讓小鼠罹癌，可能跟除草劑有關：https://bit.ly/3kkEzKW
→歐盟最新兩年基改作物大鼠餵食試驗，再次驗證安全性值得信賴：https://bit.ly/3km6GJL
→基改恐懼症候群竄全球！ 專家：科學不如恐懼有賣點！：https://bit.ly/3wNjrPU
【 延伸閱讀 】
→基改食品需要的安全審查與風險評估〈基改食品怎樣算安全？〉：https://bit.ly/3igU7wv
→基改食品究竟安全嗎？ ：https://bit.ly/2UUokcA
→科學、政治與權力：GMO管理與風險論述 - 新興科技媒體中心：https://bit.ly/3z5GHKM
→臺灣新聞遇見基改食品的歷史檔案：從1996-2006年 - 新興科技媒體中心：https://bit.ly/36FbEsV
→基改食品在新聞上的交鋒：2005-2016年 - 新興科技媒體中心：https://smctw.tw/4639/
→一顆黃豆 揭開基改食品恐怖真相：https://bit.ly/3BkM6Q2
→從化工企業到農業生技巨頭 孟山都爭議不斷的企業宿命：https://bit.ly/3remYFS
→基改鮭魚上市了：https://bit.ly/3hKH9YS