00:59 污染問題
01:54 有機棉介紹
02:44 案例：冶綠生活服飾
03:33 案例：台灣好漁
04:05 自然生態養殖法
05:19 商業與環保
06:39 掰比～別忘了訂閱
---【 影片口白逐字稿 】---
hiho～大家好，我是志祺！這集是我們和星展銀行合作的每月社會企業專題，
今天就讓圖文不符用七分鐘的時間，和大家一起聊聊「社會企業怎麼改善環境問題」吧！
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人類為了生存往往會製造許多環境問題，包括大量排放溫室氣體導致全球暖化、排放廢水污染河川跟海洋、不當使用土地導致土壤沙漠化、過度砍伐森林導致許多生物瀕臨絕種等等。但很多時候，我們並沒有意識到這些事情的發生。
以生產一件棉製 T 恤為例，至少就需要經歷「種植棉花」、「把棉花做成紗線」、「把紗線織成布」、「染布」，以及「裁剪加工成衣服」這五個步驟。然而已經有研究指出，光是「種植棉花」就對環境造成很大的負擔。
在這一集，我們就要從「傳統棉製衣物」跟「養殖漁業」這兩個案例，聊聊社會企業家們怎麼面對環境問題哦！
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【污染問題】
首先來看看傳統棉製衣物所帶來的環境負擔。根據國際有機農業運動聯盟（IFOAM）在「第 14 屆世界大會」中指出，全球棉花的種植大約佔全球農地的 3%，但使用的農藥卻超過 25%，換算下來生產一件 T 恤所需要的棉花，就會使用到 150 克、大約半杯馬克杯的農藥。哇！一件半杯！聽起來真的是很可怕！
而除了農藥跟化學肥料會污染地下水、讓土地生產力下降之外，染布這個過程也會造成嚴重污染。根據世界銀行估計，全球 17 到 20% 的工廠廢水污染就來自紡織染整業。他們在印染布料、為布料增添圖案或改變顏色的過程中，會使用到非常多的染料跟化學品，而排放的廢水也會造成環境退化、為人類帶來疾病。
【有機棉介紹】
而為了改善這些問題，有不少人開始呼籲栽種有機棉、用有機棉生產衣服，以及支持購買有機棉製的衣物。什麼是有機棉呢？有機棉就是栽種期間不使用農藥跟化學肥料，而是善用「害蟲的天敵」跟「有機肥料」來確保農作的安全跟健康。
可惜的是，傳統棉農在轉型成有機棉農的過程中會耗費很大的成本，所以真正轉型的案例並不多。例如轉型期間需要三年不使用化學農藥，而且申請有機耕作認證還要經過嚴密的程序，這可能導致農夫收入銳減，或是沒有心力處理這些繁瑣的步驟。因此就算是擁有全球最大有機棉產地的印度，有機棉也只佔印度總棉產量的 1%。
所以國外有一些組織就致力於幫助傳統棉農成功轉型，例如「準有機棉計畫」（Pre Organic Cotton, POC）就在協助印度農民發展有機棉，其中一項策略就是承諾高價收購有機棉，藉此彌補棉農因為轉型而損失的收入。
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【案例：冶綠生活服飾】
而在台灣也有社會企業努力推廣使用有機棉，「冶綠生活服飾」就是其中一個例子。雖然目前台灣沒有大量栽種棉花，但為了推廣使用有機棉，「冶綠」自己製作、販售的衣服，原料都來自國外進口的有機棉，而且從衣服生產到商品包裝都盡可能展現環保精神。
例如冶綠的衣服非常簡約，顏色主要以棉花原色為底色，因為只要生產一噸有色衣服就會產生兩百噸廢水，所以「冶綠」不使用染劑，頂多只用油墨印製圖案。而它的商品包裝是採用生物可分解塑膠袋（PLA），雖然成本比較高，但這能讓產品回歸自然、或是再製成其它織品。
而「冶綠」的理想其實是帶動有機棉衣物的市場，只要這個市場越來越大，就會有越來越多公司願意跟進，最終產生友善地球的結果。
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【案例：台灣好漁】
那接下來，我們再來看看「養殖漁業」的情況吧！關於台灣養殖漁業造成的環境問題，至少可以分成兩個部分：
第一，台灣西部海岸的養殖漁業如果遇到缺乏雨水的枯水期，通常需要使用地下水來維持養殖作業，但這會造成西部海岸地層下陷的問題。
第二，為了抵抗疾病跟蟲害，養殖漁業會投放抗生素、甲醛或其他藥物來防止魚隻受害，但投放藥物其實會傷害到土地跟水源，而且可能殘留在魚隻體內，進而影響消費者的健康。
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【自然生態養殖法】
針對這些問題，曾經是星展銀行「社會企業獎勵計劃」得獎者的「台灣好漁」，就致力於推廣「自然生態養殖法」，這個解決方案有四個特色：第一，有效運用自然循環跟物種關係來維持良好的養殖環境，減少病蟲害的風險。例如在魚塭表面種空心菜來增加氧氣、去除氮氣，進而淨化水質。
第二，將魚池稍微挖深一點，就可以利用到在淺層流動的伏流水，它是一種可以透過下雨回補的地下水資源，所以就不需再額外抽取地下水。而透過更多水池收集雨水、運用技術來循環使用舊的水，也都可以減緩地層下陷的問題。
第三，用「粗放」這種密度比較低的方式養殖魚隻，可以讓魚隻的活動空間變大，同時讓水質比較穩定、魚隻也不容易生病，所以就不需要另外投放動物生長激素來維持魚隻的成長。
第四，透過自然生態養殖法，飼養魚隻過程中就可以避免使用任何藥劑，所以不會發生藥物殘留問題，能讓消費者吃得更健康。
而「台灣好漁」推廣「自然生態養殖法」的方式，就是和其他養殖業者合作，共同打造健康飼養、營養美味的漁產品，讓養殖業者得到合理利潤、也讓消費者吃得安心。
【商業與環保】
好的，剛剛介紹的就是兩個企圖改善環境問題的社會企業。不過可能有人會問，社會企業最終還是一間公司，而公司營運就勢必會造成環境負擔，例如水、電的耗費跟碳排放，那我們要怎麼說社會企業確實改善了社會環境呢？關於這個問題，身為全美最大戶外用品品牌 Patagonia 的創辦人、同時也算是社會企業家的伊方．修納（Yvon Chouinard）就很坦白的說，基本上所有商業行為都會對環境造成負擔，因此企業家能做的就是在營運過程中盡可能降低環境成本，主動做出友善地球的行為。所以他就堅持產品要盡可能友善環境，例如棉質衣物使用百分之百有機棉、販售保暖內衣時不使用外包裝等等，藉此實踐環保的理念。
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好的，這一集我們介紹了社會企業如何處理「傳統棉製衣物」跟「養殖漁業」帶來的環境問題，你還喜歡嗎？
而我自己是覺得社會企業家真的很不簡單，因為他們可能為了確實解決社會問題、或是抱持更高的道德理想，使得經營過程中遇到更多的挑戰。關於這個議題，就讓我們在下個月的社會企業專題中繼續聊聊吧！
看完這一集，你對社會企業在做的事情有更多了解嗎？如果你也認同他們的理念，或者想了解更多訊息，歡迎點擊下方資訊欄的連結，加入臉書社團「星展社會企業伸展台」就能參與更多討論呦！
最後，如果你喜歡這支影片，以及想讓更多人了解社會企業是什麼，歡迎分享出去給更多人知道！
那麼今天的志祺七七，就到這邊告一段落，我們下次再見囉！掰比！
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【 本集參考資料 】
→ 製造一件T恤 足夠讓你喝三年的水：https://bit.ly/2NBrOMc
→ Sustainable Cotton Project：https://bit.ly/20GOLem
→ 冶綠—認識有機棉：https://bit.ly/2MYJWjj
→ 《社企力》，第209-210頁
→ 台灣好漁：自然生態養殖法簡介：https://bit.ly/2wXNybo
→ 「冶綠生活服飾」小檔案：https://bit.ly/2N0EkoQ
→ 17support／傻瓜哲學之冶綠的環保大夢：https://bit.ly/2wVaNC6
→ 慢時尚：深根有機棉的準春天：https://bit.ly/2wUMggk
→ POC：https://bit.ly/2Mfb1tw
→ 從一朵棉花到一件衣服的全流程：https://bit.ly/2wYvMUt
→ 品牌專訪：社企品牌—台灣好漁的「創新十步」：https://bit.ly/2QcAhDX
→ 水利署今宣布，將積極推動伏流水利用：https://bit.ly/2QiBVDV
→ 強化以河川伏流水作為台灣乾旱危機的調適策略選項：https://bit.ly/2wYCjhZ
→ 「在死掉的星球上，沒有生意可做」這間愛地球的企業 越環保越賺錢：https://bit.ly/2R9trSU
→ 【公民寫手】讓有機棉成為生活織品的另一種選擇：https://bit.ly/2MlZFUI
→ 從穿著開始回歸自然，無毒服飾三件事：https://bit.ly/2oWhQXK
→ 棉花只佔全球2%的耕地卻用掉25%的農藥！傻瓜力推有機棉，不再把毒藥穿上身：https://bit.ly/2O11I1R
→ 穿在身上的環境殺手？ 棉花的奇幻旅程：https://bit.ly/2wY4C13
→ 冶綠生活服飾：https://bit.ly/2CDKrKZ
→ 有機棉穿上身 拒當污染共犯：https://bit.ly/2CBgOtV