00:00 開頭
01:21 韓國報導怎麼說？
02:23 「泡菜戰爭」的前哨戰
03:57 中國人不以為然的理由
05:32 泡菜到底是誰的？
07:27 我們的觀點
09:50 問答
10:04 結尾
（註）本文末含有資訊勘誤／補充
---【 影片口白逐字稿 】---
最近韓國跟中國網友在網路上掀起了一場「泡菜大戰」，
兩邊都指著對方的鼻子罵「你們是文化小偷」，這到底是發生了什麼事？
今天，就讓我們一起來聊聊「中韓的泡菜大戰」吧！
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hiho～大家好，我是志祺！
最近中國的千萬訂閱 Youtuber 李子柒，上了一部新片，裡面的一個段落是在呈現「韓國泡菜 Kimchi」的製作過程。但影片的資訊欄卻寫著 #ChineseCuisine 跟 #ChineseFood，不少韓國人看到之後，瞬間爆氣，紛紛到留言區說，中國在偷他們的文化。
而中國網友看到韓國人生氣，也跟著不爽了，紛紛反駁說，他們的四川本來就有泡菜，而且中國歷史 5000 年，博大精深，韓國的文化還不都是中國傳過去的，更何況是區區一個泡菜！就連中國的主播，也特別拍影片來諷刺生氣的韓國人。那在兩邊吵得不可開交的情況下，現在李子柒這部影片的留言數，已經達到 28 萬則了，而且大部分的留言都是中韓兩方的網友在互罵。
但對於台灣這個第三者來說，卻很難理解，李子柒做泡菜的影片，為什麼可以讓兩方的人情緒都這麼激動？所以現在就讓我們轉換一下視角，看看他們到底在氣什麼吧？
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【韓國報導怎麼說？】
韓國的四大電視台之一 MBC 在報導這個事件的時候，播出了李子柒做「辣白菜」的片段，並說李子柒在白菜上一層一層地撒上鹽，又抹上紅色醃料的做法，並不是中國 “paocai”作法，反而是韓國 “Kimchi” 的做法。因此當李子柒的影片說這是「中國料理」，而且才上傳一天就達到兩百萬觀看的狀況出現後，就讓韓國網友非常生氣，覺得這個影片會讓世界各地的人覺得 “Kimchi” 是中國的食物，因此紛紛在影片下方留言說「 “Kimchi” 是韓國的傳統飲食」。
同時，這個報導也提到，這不是中國第一次「起爭議」，韓國主播甚至下結語說，這些狀況讓他們感到很困擾。而韓國的其他電視台，像是 YTN 還直接在新聞的資訊欄裡，影射中國的 youtuber 有受到政府指導，言下之意就是他們認為，李子柒這次拍 “Kimchi” 做法，並標注為「中國料理」的行為，其實是來自於中國政府的授意。
但為什麼韓國的媒體會有這樣的猜測呢？
【「泡菜戰爭」的前哨戰】
韓國網友對中國的怒火，其實要從兩個月以前開始講。在去年 11 月底時，中國向「國際標準化組織」ISO 申請了「泡菜」的國際製作標準，這讓中國的泡菜產業能在世界上更往前一步。而帶有中國官方色彩的媒體《環球時報》，也同步向中國國內報導這個好消息，並特別強調說，這次制定標準的專家們，沒有任何一位是來自於，一向以「泡菜宗主國」自居的韓國。而且《環時》還翻出了三年前的「舊聞」，說韓國泡菜的進口量，比出口量多出十倍以上，而且進口的泡菜裡有九成來自中國，因此韓國「泡菜宗主國」的稱號，早已名存實亡，反而是「中國泡菜」在國際市場上，將更有話語權。
只不過，中國所訂的這個「泡菜國際標準」其實是專門規範 “paocai” 的製作流程， 跟韓國的 “Kimchi” 一點關係都沒有。至於韓國自己的 “Kimchi” ，除了早就申請過國際製作標準之外，也在 2013 年時，就被聯合國教科文組織，列入非物質文化遺產的名錄，所以不少韓國人都覺得中國這次是故意在吃他們豆腐。
另外還有網友指出，這不是李子柒第一次做韓國泡菜， 2017 年底時，李子柒就專門拍過一支做 “Kimchi” 的影片，但當時她在資訊欄的附註，至少還有寫說「 “Kimchi” 是延邊朝鮮族的傳統食物」，但這次卻直接標註成「中國食物」，這才讓不少韓國人認為，這背後一定「有人指導」。
那在知道韓國人為什麼生氣之後，我們也要來看看另一邊的中國人是怎麼想的。
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【中國人不以為然的理由】
如果說泡菜是「韓國的驕傲」的話，那達到一千多萬訂閱，並把傳統中國文化，傳達給世界的 YouTuber 李子柒，大概也是不少中國人「心中的驕傲」，所以當他們看到李子柒的留言區被出征的時候，就有不少人開始留言反擊。有些人會說，對於地大物博的中國來說，泡菜就只是拿來配飯，或窮人家的食物，沒想到在韓國人眼裡，卻成了國宴，真是可憐。也有人說韓國人就是喜歡把別人的東西改良、改良，然後說成是自己的，韓國才是小偷。甚至有人以韓國曾經是中國藩屬國的歷史，來說這次爭議是韓國人的自卑心在作祟。另外，中國也有一名主播，還特別拍了影片，一邊說泡菜不是什麼大不了的食物，一邊又說中國有 56 族，他們做自己同胞「朝鮮族」的泡菜，怎麼會變成偷韓國的文化呢？
那從這些人的反應看來，我們認為中國人情緒會這麼激動的原因，大概可以歸納成兩點。
第一點，是覺得自己的文化被挑戰了，他們認為中國文化其實更豐富、更深遠，根本不希罕韓國的泡菜，甚至會想找淵源來說，韓國引以為傲的文化，其實也源自中國。
第二點，則是新仇舊恨的累加，在以往「端午節」（註一）」跟「漢服」的爭議裡，不少中國人都覺得韓國很喜歡拿中國的元素去「發揚光大」，因此他們會認為韓國才是那個在偷別人文化的小偷，尤其韓國在世界的影響力越來越大的時候，這些人就覺得更不爽，甚至認為韓國配不上這些光環。
不過，韓國的 “Kimchi” 真的像這些人所說，是來自於中國的「泡菜」嗎？
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【泡菜到底是誰的？】
如果我們把「泡菜」定義成，為了長時間存放，而經過發酵的蔬菜的話，那韓國在最一開始製作「泡菜」的方法確實跟中國滿類似的，都是透過鹽、醋或醬類來醃製，也都有放進湯汁裡保存的形式。但大約在 19 世紀時，辣椒粉開始被韓國人大量地使用在泡菜的製作上之後，兩邊的「泡菜」就出現了很大的分歧，而現在的韓國泡菜就是當時轉變下的產物。那雖然華語都說是「泡菜」，但在英文裡卻有 “paocai”跟 “Kimchi” 兩種截然不同的說法，因此在外國人眼中，它們就是兩種完全不同的食物，而這個韓國獨有的 “Kimchi” 也成為韓國很重要的文化象徵，甚至還有國家級的「世界泡菜研究中心」以及呈現各地不同泡菜風味的「泡菜博物館」。
另外，韓國人的日常生活也真的是，每一餐也都離不開泡菜，這種緊密的連結感，就讓他們從這道料理中，衍生出了「歸屬感」與「民族自信」，不少韓國人就算去到了國外，他們心中的美食第一名仍然是 “Kimchi”。
那這種「泡菜民族主義」其實是從 1980 年代開始「發酵」的，當時他們正處於「漢江奇蹟」的時期，經濟與民主都在蓬勃發展中，人民的生活也越過越好。再加上 1988 年的韓國，還舉辦了「漢城奧運」，來到韓國的外國人們，津津有味地吃著泡菜的畫面，不斷地在電視裡放送，這些都讓韓國人產生了「韓國文化」可以成為「世界文化核心」的強烈自信。到了 1994 年，韓國甚至出現了「泡菜宗主國宣言」，裡面寫「泡菜是我們的文化，我們的靈魂」。
在這樣的情況下，就算這個 “Kimchi” 最原始、最原始的樣貌可能跟中國有點關聯，但大概也沒有人會否認說「現在的 “Kimchi” 就是韓國的食物」。而韓國也就是在這樣強烈的自信心之下，不斷地推廣 “Kimchi” ，甚至是捍衛 “Kimchi”。
【我們的觀點】
那回到這次的事件，我們認為在這場「中韓泡菜大戰」裡，中國跟韓國網友吵起來的原因，表面上是在爭論「到底李子柒做的泡菜，是誰的傳統食物？」，但這個爭執的背後，或許也是在爭一個「文化的詮釋權」，也就是說，誰能搶贏說「泡菜是我的」，誰就比較厲害。而且從兩邊激烈的火藥味看來，這真的不是一般鬥嘴而已。嗯，我覺得應該比台灣的南北部粽之爭還要兇猛。食物這種東西，看起來雖然很不政治，但背後其實蘊含了很強烈的文化意涵。如果我們有一種自己的食物能成為全球聞名的料理，那某種程度來說，我們在這個世界上也就等於有了一席之地。而且，從1980年代以來，中韓兩國的國力都大幅增強，人民的自信心同時水漲船高，無論在東亞或世界、從政治到經濟、從科技到體育，兩國都常常是互相較勁的對手。
那這次的爭議，正好又是由李子柒這樣「破千萬訂閱」的超高知名度網紅來點燃，而且還一口氣舉對準韓國人最驕傲的 “Kimchi” ，兩國民眾的關注和情緒會跟著引爆，也就滿合理的。對韓國人來說，最重要的自我認同象徵被搶走，絕對不能接受；對中國人來說，他人口是對方的 20 幾倍，自己國家的網紅被出征，輸了恐怕也是沒面子。
不過如果要單就這次的爭議來論輸贏的話，我們認為中國的贏面並不大。首先，從歷史來看， “Kimchi” 的「做法」確實是源自於韓國；BBC在報導的時候，也直接說 “paocai”跟 “Kimchi”是截然不同的東西。而且這幾十年，韓國人透過強力的影視、綜藝、甚至是直接的商品行銷下，「韓國泡菜」或「韓國Kimchi」的印象，早就已經深植人心、傳遍全世界。
就算是我們台灣，在講到泡菜的時候，很多人心中第一個浮現的，可能也都不是我們吃臭豆腐時，會配的那種台式泡菜，而是紅通通的韓國泡菜。這個情況，就算是李子柒更進一步地在標題寫說「泡菜是中國的」或「Kimchi is Chinese food」可能都無法扭轉。
所以，從我們這種國際第三者的角度來看，誰是這次泡菜大戰的贏家，大概已經毫無懸念了吧！"
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好的，最後想問問大家，以下的「泡菜」，你最喜歡吃哪種？
Ａ、台式泡菜
Ｂ、韓國 kimchi
Ｃ、日本漬物
Ｄ、別吵了，這些通通都是中國泡菜（反串請註明）
Ｅ、如果有其他意見，請留言告訴我。"
最後，如果你喜歡今天的影片，歡迎分享出去，讓更多人知道中韓的泡菜大戰！
此外也可以點這邊，看看「台灣的南北部粽大亂鬥」以及「BBC的蛋炒飯之亂」；
那麼，今天的志祺七七就到這邊告一段落，我們明晚再見囉～
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【「端午節爭議」（註一）】
大家小時候可能都有聽過一個傳言，那就是「韓國人」宣稱「端午節」是他們的，這個傳言在當時讓很多台灣人都很不開心，只不過這樣的說法，其實是「假消息」。
韓國雖然在 2005 年時，真的有以他們的「江陵端午祭」申請世界文化遺產，但實際上韓國的「端午節」跟華人過的「端午節」是完全不一樣的。
韓國的「端午祭」其實是在紀念他們的太祖王建，在建立高麗時被「大關嶺城隍」解救的故事，而且他們的這個節日的習俗也跟華人的完全不同，沒有吃粽子、划龍舟，而是專注在「祭典」上面，延伸出來的民俗活動則有官奴假面舞、盪鞦韆、角力等等。
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【 本集參考資料 】
→「泡菜民族自信心」：哪國都可以輸，就是不能輸給日本！：https://bit.ly/39sEhvJ
→The last episode of the “Life Series”: The life of white radish!一生系列产品最后一个视频——萝卜的一生丨Liziqi Channel：https://bit.ly/3acDuOH
→Kimchi, this sweet and sour flavor food will amaze your winter.温暖一冬的酸甜回味——辣白菜Liziqi channel：https://bit.ly/3otU3ug
→停用：https://bit.ly/39tcpHW
→中 또 '김치 도발'...인기 유튜버, 김치 보여주고 '중국 음식' 태그 / YTN：https://bit.ly/3t9C54a
→이슈톡] 中 유명 유튜버 ""김치는 중국음식"" (2021.01.12/뉴스투데이/MBC)：https://bit.ly/2Yotigr
→[MBN 프레스룸] 중국, '김치공정' 노골화…IT 기술 무단도용도：https://bit.ly/3ct2IL8
→[이 시각 세계] ""김치는 한국 음식"" 유튜버 햄지 영상, 중국서 삭제 (2021.01.20/뉴스투데이/MBC)：https://bit.ly/3r4VKA2
→중국 인기 유튜버, 김치 담그며 '#중국전통음식'：https://bit.ly/3oqv2Ah
→美食美客DIY 冬天吃上一锅热乎乎的泡菜肥牛锅也太满足了吧 L家常美食菜谱大全的微博视频 ：https://bit.ly/3iVX8SV
→김치 중국：https://bit.ly/2Ynrmoz
→중국 언론, 한국 겨냥 ""'김치의 왕' 주장은 불필요"" 주장：https://bit.ly/3cm7ri0
→""김치 종주국 논란, 자초한 것"" 자성 나오는 이유：https://bit.ly/2YlC92m
→""쌈·김치 한국 문화"" 밝힌 유튜버, 中 전속 계약 해지돼：https://bit.ly/39qiF2P
→Chinese YouTuber Li Ziqi’s kimchi-making video sparks controversy：https://bit.ly/3t5bsNy
→泡菜之爭：中韓軟實力較量新戰線：https://nyti.ms/3pu85xw
→中韓泡菜大戰！《環時》稱「韓國不再是泡菜宗主國」，南韓網友回嗆：中國就是偷走我們文化的小偷：https://bit.ly/36kvoSO
→如何看待李子柒视频因制作泡菜，被韩国网友围攻一事？：https://bit.ly/3t9Ci7s
→李子柒做泡菜拍片掀文化爭議 韓網民批其「將韓國菜當中國菜」：https://bit.ly/3oxpAeR
→陸韓泡菜之爭！南韓教授刊紐約時報廣告：泡菜是韓國的：https://bit.ly/36oW9pn
→泡菜標準誰說了算？大陸泡菜國際標準問世 韓撇：不適用韓國：https://bit.ly/36mlgck
→李子柒做的泡菜，跟韩国有关系么？：https://bit.ly/3ahIu4o
→陳藏得真味——佛寺泡菜：https://bit.ly/2NP52SN
→老外提問，中國泡菜和韓國泡菜有什麼區別？瞧瞧韓國網民怎麼說：https://bit.ly/2MA9Jza
→中國泡菜和韓國泡菜，有什麼區別？網友：一個當菜，一個當「飯」：https://bit.ly/3r2iroA
→中國泡菜的主要種類(一)：https://bit.ly/36mABto
→泡菜之爭：中韓兩國為何再起口角：https://bbc.in/3pG92CM
→泡菜起源引爭議 韓國民間團體要中國停止盜用文化：https://bit.ly/3otmwjZ