00:00 開頭
02:06 「女僕」是做什麼的？
03:34 女僕的就業市場長怎樣？
04:16 女僕之間也有階級差異！？
05:40 下級女僕的辛苦生活
06:46 女僕們的小確幸
07:25 有苦難言的女僕們
08:21 漸漸式微的「女僕」行業
09:12 我們的觀點
10:14 問題
10:36 結尾
---【 影片口白逐字稿 】---
-說到「女僕」你會想到什麼？是女僕咖啡店裡面的店員，還是日本動漫當中角色呢？你知道嗎？其實在 200 多年前的英國，「女僕」這個職業是真實存在的喔！而且，還跟我們現在對女僕的想像，天差地遠。究竟，那時候的女僕，都長什麼樣子？這份「工作」實際上是在做什麼呢？今天，就讓我們一起來聊聊「19-20 世紀的英國女僕」吧！
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hiho～大家好，我是志祺！
在 19 世紀的「維多利亞女王時代」，「女僕」是英國 15-20 歲的女性，最普遍的就業選擇。大約每三人就有一人是女僕，總人數曾經高達 100 萬人。
現在，說到女僕，我們很容易想到動漫作品中，她們打扮可愛、跟主人打打鬧鬧的樣子；但是，在 19 世紀的英國當女僕，卻完全稱不上是「夢幻職業」。今天這集，就讓我們一起來窺探一下，「女僕」這個已經不存在的神秘職業，她們究竟是在做什麼樣的工作吧！
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【「女僕」是做什麼的？】
簡單來說，女僕是一個受到「家庭單位」僱傭，專門「服侍主人」並處理「全家所有勞務」的工作。在還沒有洗衣機、洗碗機、瓦斯爐、熱水器、吸塵器等用具的時代，女僕最基本的工作內容，就是照顧主人全家從早到晚的生活起居、將室內環境打掃乾淨、並處理各種隨機出現的「主管交辦事項」。實際的工作內容與狀況，會隨著家庭的規模而有差異。例如：在「上流貴族」的豪宅裡，室內空間除了有數十個房間、廚房、餐廳之外，還會有圖書館、禮拜堂、遊戲室、育嬰室、展示廳等各種空間要處理照顧。
所有的僕役人數加起來，可能高達 300 人，還會有明確的管理體系，以及非常專業化的分工。而在普通的中產家庭當中，大約 1-2 個女僕就能照顧全家。
當時，由於工業革命爆發，社會裡的「中產階級家庭」數量激增；這些中產家庭，都想跟上流社會一樣，過著「受人服侍」的貴族生活，所以，只要有錢，大家就會迫不及待的僱請僕人，來為家裡做事，即使只雇得起 1 人也無所謂。
不過，因為雇用「男僕」要繳稅，有些人家請不起，於是，工資更便宜又不用繳稅的「女僕」，就成為最受歡迎的替代方案。而社會中的女僕人數，就這樣變得越來越多。不過，雖然女僕的需求激增，但是要進到別人家裡面當女僕，也不是想做就馬上能找得到工作。
【女僕的就業市場長怎樣？】
在那個年代，要進入別人家中當女僕，最主要的方法還是要「靠人介紹」。例如說，女孩子從小時候開始，就可以先在家附近的店家，做一些簡單的勞力工作、累積經驗，大約到了 13-15 歲就能正式「出社會」，被轉介到有錢人家裡做女僕。或者，也可以選擇直接到「女僕學校」學習基礎技能，透過學校幫忙，在畢業後介紹出路。相對來說，想要僱傭女僕的家庭，也會在報章雜誌刊登廣告，或者聯合整個鄉村，舉辦「雇用市集」，提供勞資雙方一個媒合的機會。那麼，進入「女僕職場」後，她們的職涯會怎麼發展呢？
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【 女僕之間也有階級差異！？】
女僕的職涯發展的方向，大致有兩條路：一是趁年輕時努力賺錢存錢，年紀到了就回家鄉結婚，退出職場；二是專注於女僕工作，不斷力爭上游，爬到上流家庭中，女僕地位的頂點，成為「女管家」。說到地位，在女僕人數「動輒上百人」的豪宅裡，女僕之間的階級非常森嚴。她們會依照職權還有「跟主人親近的程度」，大致分成「女管家」、「上級女僕」，以及「下級女僕」三種階級。
在金字塔頂端的「女管家」，通常都是在家裡面，服務得夠久，或者工作經驗累積得夠多的人。她是所有女僕的主管，負責教育訓練、並且發派工作；除了「廚房工作人員」跟「貼身侍從」之外的僕役，都要聽她的話。通常，已經爬到女管家位子的人，幾乎就會在主人家中待一輩子，成為類似「半個家人」的角色。
而上級女僕，通常指的是夫人的「貼身侍從」，以及小孩的「保母」，需要比較專業的工作能力，例如：能得體的接待客人、進行桌邊用餐服務、或者照顧嬰幼兒等等；有時更需要長得好看、或具備天生的時尚眼光。
這些女僕一天中大部分時間，都跟主人生活在一起、又直接受到女主人的指揮，所以吃飯時會有優先權，居住空間也會比較好。不過，能夠爬上去的女僕，畢竟還是少數，人數最多的下級女僕，其實都過著相當辛苦的生活。
【下級女僕的辛苦生活】
下級女僕，通常指的是「洗碗」、「洗衣」與「家事女僕」。她們的工作最不需要經驗、在家裡的地位與工資最低，但同時，工作也最粗重、最辛苦。而她們的工作待遇，即使是用過去的眼光來看，也都算是「蠻差的」。她們每天都需要 6:30 起床、晚上 11:00 睡覺，中間除了吃飯之外的時間，都在工作，每天的工時基本上是 15 小時起跳。什麼時候能休假，要看主人心情，可能是「每兩週、或者每個月」，才會有「半天或全天」的休假。她們固定的外出機會，只有去教堂「做禮拜」的時候。
至於薪水，基本上是外面普通工作的一半，也是家中男僕薪水的一半；有時外出跑腿，賺到的一點點小費或佣金，對女僕們來說也都非常珍貴。
此外，雖然女僕這個工作有「包吃住」，但即使是在豪宅裡工作，女僕們的伙食與房間也都很克難：通常就是吃一些麵包跟剩菜，好幾個人一起睡在閣樓或者地下室的房間。幸好，即使工時這麼長又這麼累，她們的日常生活，偶爾還是會有一些「小確幸」。
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【女僕們的小確幸】
在豪宅服務的女僕們，偶爾在大派對結束後，會有機會在廚房，吃到法國主廚製作的高級料理⋯⋯的「剩菜」；或者，如果主人家有釀酒廠，那麼僕人們通常就會有「啤酒喝到飽」的「特殊待遇」。此外，許多女僕們也沈迷於「言情小說」，常常忙裡偷閒，幻想一些「霸道總裁愛上我」的劇情，當作心靈慰藉。不過，在現實生活中，真的能跟貴族男性「修成正果」的女僕少之又少；反而遭到家裡的男主人、少爺或者男總管「單方面性騷擾」的案例，還比較多。而性騷擾，也只是女僕這份工作，其中一個有苦難言的地方。
【有苦難言的女僕們】
事實上，女僕也是有職業病的。比如每天跪著打掃、擦地的家事女僕，很容易得到「女僕膝」，也就是「退化性膝關節炎」。而每天把手泡在肥皂、醋、小蘇打等洗劑裡的洗碗女僕，則很容易雙手龜裂、刺痛，甚至不小心傷口感染，引發敗血症。但女僕們就算受傷了，也很少被允許休息。當時社會的勞權、人權觀念，還沒有像現在這麼先進，再加上女僕都是來自勞動階層、貧窮人家的小孩，在重視社會地位的英國家庭裡，女僕們的勞力、自由、還有隱私，都嚴重被壓榨。
偏偏，女僕又是個「靠人脈介紹」的工作，所以在主人家裡，她們就算受到不合理的待遇，或是像前面提到的被性騷擾，也很難真的跳出來反抗。不過，等到勞權意識抬頭，女僕這種職業，早已在 19 世紀末、20世紀初逐漸式微。她們慢慢消失的原因，是什麼呢？
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【漸漸式微的「女僕」行業】
19 世紀後半，英國的「上流」與「底層」，因為許多原因，慢慢一起往「中間」靠攏。一來，女權運動逐漸開始發展，英國也開始實施普及教育，讓女性能讀書上學，並在之後得到更多元的工作機會。再來，一戰和二戰期間，因為男性都上戰場打仗，促使許多女性取代男性，投入就業市場。而二戰過後，因為戰爭的損失，上流階級逐漸崩潰、縮短了貴族跟中產的距離。而在資本主義蓬勃發展，也為社會提供了更多樣化的職業選擇。
另一方面，工業化持續蓬勃發展，更多自動與半自動的家事工具被發明出來，也解放了部分的家務勞動力。而「女僕」，就在這樣的時代轉變中，漸漸消失，並轉變成幾乎只出現在美國電影、以及日本 ACG 文化中的「角色」。
【我們的觀點】
雖然現代家庭裡，已經不再有「專門服侍老爺夫人」的女僕角色，但查資料的過程中，我們發現一個有趣的流變：那就是女僕的身影，其實沒有完全消失在現代社會中。例如「餐廳服務生、飯店服務員」，其實都是「女僕」的變體，他們讓「客人」利用「花錢」的方式，短暫享受「成為貴族」的感覺。連「女僕咖啡廳」，也是日本在西化政策的時代，為了讓民眾能體驗「貴族感」而特別建造出來的環境。
此外，我們也發現，過去英國貴族家中，女僕的「同事」——「男管家」，到現在都還是全球富豪爭相聘僱的職業，在英國，甚至有專門的「管家僱傭公司」與「管家學校」在訓練人才，而他們的年薪，可以高達台幣 500 萬。
這些雇主，大多不是英國人，而是杜拜、阿拉伯的皇宮貴族、或者住在英國的外籍超級有錢人。
他們雇用管家，除了依賴他們周到俐落的辦事態度，很大一部份原因，其實也和過去的上流階級一樣，是為了想要過著「貴族般講究」的生活。
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那麼，今天的提問就想來問問大家，如果你也是超級有錢人，你會想要在家裡雇用管家或女僕，替你打點一切的家務與雜事嗎？
Ａ會，只動口不動手的貴族生活超讚
Ｂ會，不管怎樣，擁有女僕就是我的夢想
Ｃ不會，家事給機器做就好，還要管理員工好麻煩
Ｄ不會，人人平等，指使別人的感覺好奇怪
Ｅ其他，留言跟我們分享吧！
最後，如果你喜歡今天的影片，歡迎分享出去，讓更多人知道「19世紀英國女僕的工作樣貌」。此外，也可以點擊這個地方，看看「全台不到百位的郵輪船員」以及更多《神秘職業大揭密》系列影片！那麼今天的志祺七七就到這邊告一段落，我們明晚再見囉！
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【 本集參考資料 】
→《女僕的秘密生活》
→維基百科：女傭：https://bit.ly/3QukNtJ
→女仆和女仆装文化的起源和考究：https://bit.ly/3QqzOfP
→~*女僕起源及現況*~：https://bit.ly/3C8Aous
→教育乃立國之本：思想解放，工業革命時期英國女性如何接受教育？：https://bit.ly/3QNBDna
→管家收入達15萬！英國貴族傳統的維持者：https://bit.ly/3QupmEa
→年薪15萬美元的英國管家：https://bbc.in/3SRNIt4
→幫傭是下人的工作？年薪最高24萬美金，英國管家學校顛覆你的認知！：https://bit.ly/3Qupp2O
→The Life of Domestic Servants in Victorian England：https://bit.ly/3STaBMP
→Women and domestic service in Victorian society：https://bit.ly/3STsJGA
→The Secret History Of London's Servants：https://bit.ly/3PzLyf6
→Exploring The Daily Lives of Servants Using Our Newspapers：https://bit.ly/3SO6bHf
→A brief history of Housekeepers in London： https://bit.ly/3SWRPUL
→Servants: A life below stairs：https://bbc.in/3Qr1265
【 延伸閱讀 】
→ Re: [閒聊] 女僕裝到底有哪幾種?：https://bit.ly/3Qr13qF